Descrizione

Il riso basmati possiede un indice glicemico più basso rispetto al riso comune ed oltre a risultare gradevole e particolarmente saporito anche scondito, è più digeribile per la presenza di un amido chiamato amilosio (viene assimilato in appena due ore dopo la masticazione). Riequilibra le funzioni gastriche ed intestinali e regola la funzione sanguigna.

L’insalata verde, è ricca di sali minerali come potassio e magnesio, è indicata per favorire la corretta circolazione sanguigna.

Le carote sono ricche di alfa- e beta- carotene, anch’esse sono utili a combattere le malattie cardiovascolari.

I fagiolini sono una fonte preziosa di vitamine e di sali minerali. Contengono soprattutto vitamina A, vitamina C, potassio, ferro e fosforo. Gli antiossidanti e i flavonoidi presenti nei fagiolini sono benefici per il cuore e per la circolazione.

Mangiare ananas aiuta a ridurre la possibilità di attacchi cardiaci e degli incidenti cerebrovascolari. Ciò si deve al fatto che questo delizioso frutto combatte i coaguli di sangue ed evita che le piastrine si attacchino o si accumulino nelle pareti dei vasi sanguigni. La bromelina può anche evitare che le piastrine si accumulino nel sistema venoso, cosa che riduce il rischio di embolie.

Per raggiungere il giusto apporto di proteine, inseriamo il petto di pollo, che viene arrostito e ridotto a  fette sottili . Essendo molto digeribile, facilita l’assorbimento degli altri nutrienti.

Le mandorle, grazie all’alta percentuale di grassi “buoni”, sono tra gli alimenti anti-colesterolo più importanti perchè abbassano il livello di colesterolo nel sangue, contribuendo alla salute di arterie e cuore. Sono un potente antiossidante naturale, preservano la giovinezza, la bellezza della pelle e il benessere dei capelli.

il piatto è accompagnato dalla salsa citronette, un profumatissimo trito di erbette aromatiche e limone.