Orsola – Primavera

Orsola – Primavera

Per la salute di muscoli e ossa

cous cous, zucchine, fagiolini, pomodori, hummus di ceci, formaggio, semi di zucca.

8,30

Valori nutrizionali

Kcal: 496,00
Carboidrati: 35,10
Proteine: 19,79
Grassi: 31,90
Fibre: 8,37

Descrizione

Il cous cous costituisce una base in carboidrato molto energetica ed è ricco di proteine (in circa 100g abbiamo 6g di proteine). Ha la capacità di saziare rapidamente ma contiene la metà delle calorie della pasta.

Le zucchine hanno un contenuto ridottissimo di calorie, il che le rende particolarmente adatte nelle diete ipocaloriche. Sono rinfrescanti e facilmente digeribili.

Le loro caratteristiche, le rendono particolarmente adatte anche nella prima infanzia; le zucchine, infatti, sono tra i primissimi alimenti ad essere introdotti durante lo svezzamento dei neonati. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio; e anche, acido folico, vitamina E e vitamina C.

I pomodori sono ricchissimi di sali minerali, in particolare zinco, rame, calcio, fosforo, selenio e potassio. Tra le vitamine più presenti nei pomodori, la provitamina A e quelle del gruppo B e la vitamina C. 

I fagiolini sono una fonte preziosa di vitamine e di sali minerali. Contengono soprattutto vitamina A, vitamina C, potassio, ferro e fosforo. Gli antiossidanti e i flavonoidi presenti nei fagiolini sono benefici per il cuore e per la circolazione.

Come già risaputo il formaggio è una fonte primaria di calcio, fosforo e vitamine D, elementi essenziali per il corretto sviluppo delle ossa durante la crescita e per la prevenzione della decalcificazione tipica dell’età senile.

I ceci, utilizzati per la preparazione dell’ hummus sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l’intestino. Contengono, inoltre, molti sali minerali, tra cui soprattutto magnesio, calcio, fosforo e potassio e una buona quota di vitamine C e vitamine del gruppo B.

I semi di zucca sono ricchissimi di minerali, soprattutto magnesio, fosforo, zinco, ferro e selenio. Forniscono, inoltre, un buon apporto di vitamina E e acido folico, ma sono noti soprattutto per il contenuto di cucurbitina, un aminoacido con proprietà vermifughe; i semi di zucca, infatti, sono usati sin dall’antichità come rimedio naturale contro i parassiti dell’intestino.

La salsa yogurt, rigorosamente preparata da noi, con yogurt magro, succo e buccia di limone 🍋, coriandolo, peperone verde tritato, olio evo e pepe rosa, conferisce al piatto un sapore unico!