Allergene: Latte e derivati

Amanda – Estate

Posted on Giugno 23, 2021 by -

Il riso basmati possiede un indice glicemico più basso rispetto al riso comune ed oltre a risultare gradevole e particolarmente saporito anche scondito, è più digeribile per la presenza di un amido chiamato amilosio (viene assimilato in appena due ore dopo la masticazione). Riequilibra le funzioni gastriche ed intestinali e regola la funzione sanguigna.

L’insalata verde, è ricca di sali minerali come potassio e magnesio, è indicata per favorire la corretta circolazione sanguigna.

Le carote sono ricche di alfa- e beta- carotene, anch’esse sono utili a combattere le malattie cardiovascolari.

I fagiolini sono una fonte preziosa di vitamine e di sali minerali. Contengono soprattutto vitamina A, vitamina C, potassio, ferro e fosforo. Gli antiossidanti e i flavonoidi presenti nei fagiolini sono benefici per il cuore e per la circolazione.

Mangiare ananas aiuta a ridurre la possibilità di attacchi cardiaci e degli incidenti cerebrovascolari. Ciò si deve al fatto che questo delizioso frutto combatte i coaguli di sangue ed evita che le piastrine si attacchino o si accumulino nelle pareti dei vasi sanguigni. La bromelina può anche evitare che le piastrine si accumulino nel sistema venoso, cosa che riduce il rischio di embolie.

Per raggiungere il giusto apporto di proteine, inseriamo il petto di pollo, che viene arrostito e ridotto a  fette sottili . Essendo molto digeribile, facilita l’assorbimento degli altri nutrienti.

Le mandorle, grazie all’alta percentuale di grassi “buoni”, sono tra gli alimenti anti-colesterolo più importanti perchè abbassano il livello di colesterolo nel sangue, contribuendo alla salute di arterie e cuore. Sono un potente antiossidante naturale, preservano la giovinezza, la bellezza della pelle e il benessere dei capelli.

il piatto è accompagnato dalla salsa citronette, un profumatissimo trito di erbette aromatiche e limone.

Orsola – Estate

Posted on Dicembre 4, 2020 by -

I crostini di pane profumati all’origano, costituiscono una base in carboidrato piacevole, croccante ed energicamente importante.

L’insalata verde, è ricca di sali minerali come potassio e magnesio, è indicata per favorire la corretta circolazione sanguigna e per reintegrare il nostro sistema muscolare.

I cetrioli sono serviti affettati compresa la buccia ed i semi perché è proprio lì che si concentrano tutte le proprietà benefiche soprattutto quelle diuretiche ed antinfiammatorie.

I pomodori sono ricchissimi di sali minerali, in particolare zinco, rame, calcio, fosforo, selenio e potassio. Tra le vitamine più presenti nei pomodori, la provitamina A e quelle del gruppo B e la vitamina C.

Grazie alle sue proprietà, il melone è un frutto rinfrescante, diuretico, dissetante. È composto principalmente di acqua (circa il 90%), contiene potassio, fosforo, calcio, vitamina C e vitamina B3.

La feta greca è più facile da digerire e molto meno allergenica e infiammatoria rispetto ai formaggi provenienti dal latte vaccino. E’ una fonte primaria di calcio, fosforo e vitamine D, elementi essenziali per il corretto sviluppo delle ossa durante la crescita e per la prevenzione della decalcificazione tipica dell’età senile.

Le olive sono una fonte di vitamine A, B, C, E, sali minerali (ferro, sodio, fosforo, magnesio, potassio e iodio), forniscono acido oleico e hanno un alto contenuto di fibre. Oltre ai loro famosi benefici per il nostro sistema cardiovascolare possiedono proprietà benefiche anche per il nostro sistema muscolo-scheletrico, respiratorio, nervoso, digestivo: tutto questo grazie al loro alto contenuto di fitonutrienti e antiossidanti.

L’Hummus è certamente una salsa di accompagnamento molto ricca, sia dal punto di vista energetico, sia dal punto di vista vitaminico e minerale. Ricco di fibre che aiutano a regolarizzare l’intestino, contiene, molti sali minerali, tra cui soprattutto magnesio, calcio, fosforo e potassio e una buona quota di vitamine C e vitamine del gruppo B.

Orsola è condita con olio EVO e origano. Ha il sapore dell’estate e mentre la mangi sembra di stare in vacanza.